dabai

Pokok buah ini seperti pokok langsat namun buahnya seperti buah kelapa sawit. Buah ini harus direndam di dalam air panas selama 3 minit atau kaedah lain melumurkannya dengan minyak masak bersama kicap serta dijemur selama 30 minit. Rasanya berlemak seperti kacang badam versi lembut.

Bunga kunyit

Agak sukar hendak menemukan bunga kunyit melainkan jika pokok itu tidak "disentuh" selepas ditanam. Ia biasa di buat ulam atau kerabu oleh orang melayu, rasanya ada pedas-pedas sedikit seperti memakan daun sirih.

Terung Iban

Pokok Terung Iban

Rasa terung ini sangat masam, biasanya dibuat sup sahaja oleh orang Sarawak. Jika di bakar seperti ayam panggang semua rasa manisnya akan keluar.

buah ara

buah ara

Pokok buah ara

Biasanya hidup di tepi sungai dan menjadi makanan ikan-ikan juga boleh dibuat umpan memancing. Bentuknya seperti buah tin (yang biasa dibawa balik dari Mekah), buah yang sedap dimakan ialah yang merah hijau dan rasanya seperti buah kedondong versi lembut.

Daun Pai

Daun Pai

Daun ini tiada kegunaan, namun haruslah dielakkan kerana sangat gatal jika terkena kulit.

Tembakau Kayan

Tembakau ini rasanya amat keras, biasanya ditanam ditepi-tepi sungai. Kalau sesiapa yang pernah bekerja di kilang rokok rasanya seperti kualiti tembakau M4.

Daun Ngaing

Daun Ngaing

daun tuden

daun tuden

Kedua-dua jenis daun ini sangat sesuai untuk membungkus nasi kerana ia akan mengekalkan aroma daun dan menjadikan nasi tahan lama. Daun tuden biasanya digunakan juga oleh masyarakat cina untuk membungkus tauhu.

Pembersihan Empangan Graviti

Awal-awal pagi ahad dimana semua orang sedang dibuai mimpi, beberapa penduduk kampung datang menjengah pintu kuarters aku. Ini merupakan tugas guru yang paling sukar (setakat hari ini) iaitu memastikan 84 orang murid tidak kebulur kerana ketiadaan bekalan air bersih. Ini semua gara-gara kerakusan pengurusan Balak Kem Teleng (tiada syarikat lain) menjarah kawasan tadahan air yang terletak 1 jam perjalanan kaki dari sekolah.

Tahap kesihatan aku sudah semakin baik walaupun terpaksa berjalan mendaki bukit ke punca air bersih tertinggi di Segaham. Jika tidak sudah tentu termengah-mengah melayan “pacing” penduduk kampung yang sangat laju. Cuma aku sangat lelah bila terpaksa mengeluarkan sampah yang terdiri daripada kayu balak dan batu-batu di dalam kawasan empangan.

Sebenarnya aku tidak kisah melakukan rutin penyelenggaraan empangan air, cuma mengalihkan balak dan batu adalah sangat tidak munasabah kerana sebelum ini kami cuma membersihkan daun-daun kering di dalam empangan. Adilkah aku kerana terpaksa berlawan dengan satu syarikat besar dibandingkan dengan jawatan aku yang sangat kerdil ini.

Adakah Mitos Kemewahan Air Sudah Berakhir?

Sangat berasa seronok sehari dua ini dapat memakan ikan kelah yang boleh dikatakan “emas” di kawasan sungai. Namun adakah perasaan seronok ini akan bersifat berterusan untuk hari-hari yang mendatang? Sudah dua minggu aku terpaksa menggunakan air keruh untuk memasak kerana empangan air graviti sudah dicemari oleh lumpur akibat perbuatan tidak bertanggungjawab pihak pengurusan Kem Balak Teleng.

Rasanya sia-sia sahaja pengorbanan penduduk kampung (termasuk aku) menarik paip poli sejauh 1 jam ke atas bukit selama 9 hari tahun lepas untuk membina empangan air graviti. Mereka (Kem Balak Teleng) telah menjarah kawasan tadahan air yang telah ditanda cat merah oleh penduduk kampung tanpa rasa bersalah, dan tanpa rasa bersalah juga mereka menidakkan perbuatan mereka. Mungkin benarlah kata Dr. Hamirdin Ithnin (dulu saintis di Universiti Malaya) bahawa mitos kemewahan air di Malaysia sudah berakhir!.

Tebudu dan Kepayang

Tebudu

pisang tembaga

kepayang

Minggu ini bermacam benda benda baharu cuba aku makan seperti tebudu dan buah kepayang. Buah "tebudu" nama diberi oleh kaum Kejaman, "tebuluih" oleh kaum Melanau manakala kaum Kayan memanggilnya sebagai "kelima", manakala kaum Bidayuh memanggilnya "ta'ang" dan aku sebagai kaum Melayu yang pertama menjumpai buah ini mengisytiharkannya sebagai buah "tebuma".

Rasa buah ini seperti durian belanda namun ia tidaklah boleh dimakan terus, ia harus direndam dengan air panas dan dicicah dengan garam (aku memakannya terus, nasib baik tidak sakit perut). Buah kepayang pula mesti direbus dahulu kalau tidak akan "mabuk kepayang" seperti yang tertulis dalam sastera klasik melayu. Rasanya sangat sedap seperti buah jering tua versi lembut terutama jika dicicah dengan sambal belacan.